濃厚とろ～り！五島の醤でカルボナーラ

 

お客様の声から生まれた五島の醤を使った濃厚カルボナーラ！

魚醤の旨みはチーズと相性抜群。

大人も子供も大好きなカルボナーラをお手軽に、しかも美味しく食べられるレシピです🎵

パスタを五島うどんに置き換えてもOK！

ぜひお試しください♪

 

________材料

 

パスタ　　　　　　　　１人前（約100g）
⽜乳　　　　　　　　　70〜80ml
⽶麹( 醤油麹でもOK)　　⼩さじ１
６Pチーズ　　　　　　 1個（6分の１）
卵　　　　　　　　　　1個
ベーコン　　　　　　　お好み

 

________作り方

①パスタをあらかじめ茹でておきましょう。少し硬めがおすすめです。

②オリーブオイル等でベーコンを炒めます。ベーコンに⽕が通ったら⽜乳とチーズを⼊れて弱⽕にします。
ゆっくりかき混ぜながらチーズを溶かしていきます。

③チーズが溶けたら、五島の醤とパスタを投⼊。
パスタがあたたまったら⽕を⽌め、よく溶いた卵を⼊れ、素早くしっかりかき混ぜます。
卵は余熱でとろとろに。お⽫に盛り付けたら濃厚カルボナーラ完成です。

 

________ポイント！

①とろけるタイプのチーズではなく、
プロセスチーズ等を使うことで⽜乳に溶け込みます！

②⿊コショウなどを使うとより本格的に！